Galletas Navideñas

Para las fiestas de fin de año siempre hago galletas, mi familia las pide, sobretodo mi tía, que las espera cada año porque junto a mi hermana las decoramos haciendo caritas en ellas con chocolate. Mi hermana tiene un talento especial para decorar y siempre hace caras de toda la familia, las que salen muy parecidas. Hasta nuestros perros y gatas salen en las galletas jaja.

Este año será un poco diferente porque me dediqué a hacer glaseado de diferentes colores para que quedaran más llamativas y bonitas, quizás a algunas les haremos caritas para conservar la tradición.

Esta receta la aprendí en un taller gastronómico al que fui hace unos días y de veras que quedaron muy buenas.

Ingredientes:

500 gramos de harina

165 gramos de azúcar flor

330 gramos de margarina a t° ambiente

4 cucharadas de miel

anís molido, clavo de olor molido o canela a gusto

Preparación:

Cernir harina, agregar todos los ingredientes secos y la miel. Luego agregar la margarina para formar la masa.

Estirar la masa con el uslero dejándola de un grosor de 1 cm. cortarlas con moldes de su preferencia y hornear las a 180 grados ( fuego medio) durante 6 minutos.

Glaseado:

200 gramos de azúcar flor

1 clara de huevo

Gotas de jugo de limón

Preparación:

Se mezcla el azúcar flor con la clara de huevo sin formar espuma, sino que solo una pasta, se agregan gotas de jugo de limón para dar brillo al glaseado. Luego de esto se pueden aplicar colorantes de diferentes colores y decorar.

Esta es una foto de las que hice en el taller, que fueron decoradas por todas las participantes.

Estas son las que hice yo en mi casa.

Mi hermana me ayudó en la decoración.

De acuerdo a los moldes que yo tengo  me salieron un poco mas de 100 galletas.

Como verán, hay que tener un montón de creatividad.

Espero que les haya gustado la receta y la preparen, a ver que tal les resulta.

Felices Fiestas!!